Sirve2 tostas en cada plato y riégalas con un poco de escabeche. Decora los platos con unas hojas de perejil. Consejos para preparar tostas de escabeche de pollo por Arguiñano. Puedes guardar el escabeche sobrante en un bote con tapa en el frigorífico y utilizarlo para aderezar un sinfín de platos: ensaladas, patatas o pasta. A la hora de
Enla misma cazuela, pocharemos el ajo, la cebolla y la zanahoria, bajando el fuego y dejando que se cocina durante 15 minutos aproximadamente. Después agregaremos el vino de jerez y el zumo de pomelo removiendo Incorporade nuevo el pollo y echa el aceite, el vinagre y el agua. Puedes añadir más agua si te gusta que quede un escabeche más caldoso y suave. Pon la tapa a la cocotte y cuece durante 30 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, añade las setas y deja cocer 5 minutos más. Retira el pollo del fuego, ¡y ya está listo! P5trX5.